23/04/12 - Abrasel Goiás oferece workshop de Food Safety aos participantes do Brasil Sabor 2012




A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel Goiás) fechou mais uma parceria para o Festival Brasil Sabor 2012: um workshop de Food Safety. Os estabelecimentos participantes serão beneficiados com um curso, com carga horário de 24 horas, sobre os temas exigidos pela vigilância sanitária na RDC 216 (contaminantes alimentares, doenças transmitidas por alimentos, manipulação higiênica e boas práticas de fabricação).


Ao final do curso, as casas estarão aptas a elaborar o próprio manual de BPF e se adequarão ao quesito 4.12.2 da legislação vigente, que prevê a necessidade de um profissional devidamente capacitado para conduzir as Boas Práticas de Fabricação (BPF), em estabelecimentos responsáveis por atividades de manipulação.