27/06/12 - Chef do Grupo Fasano deixa o comando das casas após 13 anos




À frente Grupo Fasano há aproximadamente 13 anos, o chef Salvatore Loi deixa o comando das casas e passa a assumir, a partir do dia 1º de julho, a cozinha do restaurante Girarrosto, inaugurado no último mês de fevereiro no bairro do Itaim, na capital paulista. As informações são da nova edição da revista Veja São Paulo.

Salvatore era o responsável pelo cardápio de mais de dez restaurantes do grupo, com um salário que girava em torno de R$ 70 mil. Ele foi eleito por duas vezes o chef do ano pela publicação. As negociações, segundo indica a revista, estavam sendo realizadas desde o início do ano. Para ocupar a posição de Loi, será nomeado o chef Luca Gozzani, que atualmente é titular do Fasano al Mare e está no grupo há cinco anos.

 

Fonte: Portal Terra